イチジクのちょこっと♡ブランデー煮~

ガトーさん
ガトーさん @cook_40055247

イチジクを後でお菓子に使えるように、コンポート風に煮ました。
このレシピの生い立ち
イチジクをもらいましたが、1回で生のまま食べきれなくて、保存したかったので・・・。甘味が、少し足りない感じだったので、砂糖煮にして、ブランデーが、結構余ってたので、入れてみました。

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材料

イチジク3個分
  1. イチジク 3個
  2. ★水 200㏄
  3. ★砂糖 100g
  4. ★ブランデー 50㏄

作り方

  1. 1

    ★印を全部鍋に入れ沸騰したら、イチジクを入れ、アルミ箔で、落としぶたをして、中火→弱火で、20分細煮る。

  2. 2

    煮汁が、綺麗な色になって、クタッとしたら、冷やして保存します。

コツ・ポイント

ちょっと若めのイチジクの方が、崩れないようです。汁も、お菓子に使えそうな感じに美味しく出来ました。

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レシピ作者

ガトーさん
ガトーさん @cook_40055247
に公開
「パティシェ」という言葉が流行っていない頃、都内のケーキ屋数件で働いていました。子供が出来てからは、パン屋で働き、パン作りも勉強~。家で作り始めた時は、少量作るのがなかなか難しかったのですが、最近やっとコツがわかってきました~。「安く簡単に」作れるお菓子を野菜や果物を沢山もらった時に、色々試作♡とんでもない失敗作の時もありますが、仕事で作るのとは違った発見が多々あって楽しいです。
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