茄子は皮をむいて塩水に5分ほどつけてからキッチンペーパーで水気をふいておく。

一本ずつラップに包んで耐熱皿にのせる。600Wで3分ほど加熱する。

粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。食べる直前に食べやすい大きさに切って生ハムを巻く。

お好みで七味などの薬味をのせる。