なすは縦半分に切ってから斜め切りに。ピーマンも半分に切って細切り。

フライパンに多めにサラダ油を熱し、なすとピーマンをしんなりするまで炒めたら酒とみりんを加える。

すぐに味噌を入れて、酒みりんの水分で溶かして全体にからめ、砂糖も加えさらに炒めあわせる。

フライパンに好きなだけしょうがをすりおろして、混ぜあわせる。

2014年2月20日話題のレシピ入りさせて頂きました♪
ホントにホントにありがとうございました^ ^