ミニトマトはダイス状にカットする。

モッツァレラチーズは洗って水気を切っておく。

ハーブは洗って水気を切っておく。

今回はベビールッコラ。

バゲットを1.5cmくらいにスライスしてトーストし、オリーブオイルを塗る。
好みでニンニクをこすりつけてもOK。

トマトをのせる。

モッツァレラチーズを手でちぎってのせていく。

バジルソースとオリーブオイルをかける。

バジルソースが無い場合はバルサミコ酢でも美味しい。

ハーブを手でちぎってのせる。

最後に上から粉チーズをかけて完成。

お好みで塩やガーリックパウダー等お好きな調味料を足してもOK。

バジルやミントやルッコラなどのハーブがあれば美味しく作れます。

写真はスペアミント。