かすべはさっと水洗いし、一度熱湯でゆでて臭みを取ります。

生姜は皮ごとおろしました。

だし汁に入れて、調味料とショウガを加えます。

コトコト１時間くらい弱火で煮つけました。

孫たちも食べられる甘さに。