※レンコンは普通だとお高いので、ディスカウントストアの中国産水煮を使っています。中国産より、ダイエットが勝つ方向け。

※こんにゃくはローカロ素材。レンコンと人参は食物繊維でお通じと満腹感を。厚揚げ、鶏肉はタンパク質です。
どれも大切。

厚揚げは鍋に入れる前に多めにお湯をかけて油抜きしてください。こんにゃくの下ゆでなどは好みで。（私は面倒なので省略）

鶏皮は、取り除くとさらにヘルシー。鶏皮はオーブンなどでじっくりやいて、油をしっかり取ってから食べると無駄がないです。

全ての材料を同程度の大きさの一口大にします。少し大きめに切ることで、無理なく咀嚼回数が増え、満腹感につながります。

食材をすべて鍋に入れ、ひたひたの水で茹でます。適宜灰汁をすくいます。

灰汁がおさまったら調味料を全て入れ、落し蓋をし、水分量が2/3〜1/2程度になるまで水分を煮飛ばします。

味見して完成。お味はお好みで調整して。濃かったら差し水で。
薄味でもこれらの材料だと美味しくいただけます。

私は500mL容量のタッパーに小分けにして冷蔵庫で保存します。この場合、清潔に取り扱ってください。だいたい5食分。