サザエは熱湯で３分茹でて、身を取り出して、肝を分けます。こんにゃくも熱湯で茹でて５ｍｍ角に切ります。

サザエの肝以外の部分は５ｍｍ角に切り、肝はもっと細かく刻みます。しょうがは皮を剥いてすりおろします。

フライパンにごま油小さじ１を熱し、サザエの肝としょうがを入れて軽く炒めます。

ニンジンは皮を剥いてみじん切り。エリンギは５ｍｍ角に切ります。

炊飯器に洗った米、米に合わせた量の水とそれに合わせた和風だし、薄口醤油、塩、酒、２、３のサザエと４の野菜を入れます。

炊飯器のスイッチを入れ、炊き上がったら枝豆とごま油小さじを入れてよく混ぜて完成です。