カレーあんのアボカドかき揚げ丼
おポチ @cook_40047846
ホクホクした食感のアボカドが美味しい～！カレーあんとの相性もとてもいいです！
このレシピの生い立ち
アボカドを天ぷらにしてホクホク感を出しました。カレー味と合わせてスパイシーなアボカドもイケます。
カレーあんのアボカドかき揚げ丼
ホクホクした食感のアボカドが美味しい～！カレーあんとの相性もとてもいいです！
このレシピの生い立ち
アボカドを天ぷらにしてホクホク感を出しました。カレー味と合わせてスパイシーなアボカドもイケます。
作り方
- 1
あんを作る。
鍋にだし汁を沸かし、しょう油・みりん・カレー粉を入れ、再度沸騰したら水溶き片栗粉でとろみを付ける。 - 2
アボカドは縦半分に切り、食べやすい大きさに切る。エリンギも大きさを合わせて切る。むきえびは大きい場合は半分に切る。
-
- 3
衣を合わせ、2の材料に絡ませる。前もって容器2つに材料を分けておき、衣を入れると均等にかき揚げが作れる。
-
- 4
170度の油で揚げる。具材が大きいのでバラバラになりやすいです。揚げ始めは箸などで固める様にする。
- 5
揚がったら軽く塩をふる。ご飯の上にあんをかけ、かき揚げを載せる。
コツ・ポイント
・カレー粉はお好みで増やして下さい。辛いのがお好きな方は一味などをふってね。
・あんはお好みのとろみ具合で！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18957872
