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ピクルス

mitsuna
mitsuna @cook_40101755

どっかのレシピをアレンジした、酢少なめのピクルスです。
漬けすぎてもまずくなりません(*・ω・*)
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夏の栄養補給

どっかのレシピをアレンジした、酢少なめのピクルスです。
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材料

500ccの瓶1つ分
  • *塩 30g
  • *水 300cc
  • きゅうり 1本
  • ニンジン 1/2本
  • セロリ 小ぶり1本
  • パプリカ 小ぶり1個
  • その他野菜の切れ端 入るだけ
  • @水 180cc
  • @酢 70cc
  • @塩 5g
  • @はちみつ(砂糖) 15g
  • @粒のコショウなど 20粒程度
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作り方

  1. 1

    *を煮立てて冷まして塩水を作る。

  2. 2

    野菜を切り、塩水に30~40分つけておく。

  3. 3

    @でピクルス液を作る。全部合わせて鍋でさっと煮立てて冷ましておく。

  4. 4

    野菜をザルにあげよく水気をとる。キッチンペーパーなどを使って!

  5. 5

    清潔なビンに野菜を詰め、上からピクルス液を全体がかぶるくらい注ぐ。

  6. 6

    蓋して冷蔵庫で一晩おく。

コツ・ポイント

野菜はお好きな物、お好きなだけ入れてください。

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mitsuna
mitsuna @cook_40101755
2009/08/05 01:32に公開

このレシピのキーワード

ピクルス セロリ にんじん キュウリ パプリカ はちみつ

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