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米粉100% 豆腐とゴマの蒸しパン
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米粉100% 豆腐とゴマの蒸しパン-レシピのメイン写真

米粉100% 豆腐とゴマの蒸しパン

ミントチョコ
ミントチョコ @cook_40023861

卵、乳、油なしなのに、めっちゃしっとり。翌日もふわふわ♪
このレシピの生い立ち
子供のアレルギーの代替食として良く作っていたレシピをパン用米粉で大人用に甘さ控えめで作りました。

卵、乳、油なしなのに、めっちゃしっとり。翌日もふわふわ♪
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米粉100% 豆腐とゴマの蒸しパン

ミントチョコ
ミントチョコ @cook_40023861

卵、乳、油なしなのに、めっちゃしっとり。翌日もふわふわ♪
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材料

6こ
  • ○パン用米粉(グルテン入り) 100g
  • ○ベーキングパウダー 小さじ1強(8g)
  • ○砂糖 30g
  • ○塩 少々
  • 豆腐 100g
  • 黒ゴマペースト 20g
  • 水 50g
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作り方

  1. 1

    ○の粉類をビニール袋に入れてふって混ぜる。

  2. 2

    ボールに豆腐を入れて、ホイッパー等でつぶす。黒ゴマペーストを入れて混ぜ合わせ、最後に水も加えて混ぜる。

  3. 3

    粉を入れて、ざっくりと混ぜ、型に入れる。

  4. 4

    15分くらい、蒸す。

コツ・ポイント

2の作業は電動の道具を使うと楽です。

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ミントチョコ
ミントチョコ @cook_40023861
2013/09/25 22:38に公開
■ レシピはすべて卵不使用(マヨネーズもね)!■ ウチの田んぼで作ったお米を製粉し、グルテンを加えてパン用米粉にしたパンレシピ!■ 素材の味を生かし「Simple is the best!」■ 旬を大切に。
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このレシピのキーワード

米粉 豆腐

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