ニンニクはみじん切り。玉ねぎは縦にスライス。しめじはバラバラに。

フライパンにバターとニンニクを入れ弱火で香りが出るまで炒める。
強火にし玉ねぎとしめじを入れて炒める。

白ワイン、カットトマト缶、蟹缶、コンソメ、砂糖を入れ中火で15分煮る。

生クリーム、蟹味噌を加えさらに5分煮て味をみてから塩胡椒で整える。
お好みのパスタにかけてでき上がり。