ドライトマトとピーマンのショートパスタ
ドライトマトとピーマンを可愛いバレリーナ(ドレス型ショートパスタ)と合わせてみました(*^^*)
このレシピの生い立ち
夏に作り置きした自家製ドライトマトを使用しました。オリーブオイルに漬かっていたので とてもやわらかく 戻さずにそのままパスタと和えました。甘酸っぱいトマトの香りがとても良かったです(*^^*)
ドライトマトとピーマンのショートパスタ
ドライトマトとピーマンを可愛いバレリーナ(ドレス型ショートパスタ)と合わせてみました(*^^*)
このレシピの生い立ち
夏に作り置きした自家製ドライトマトを使用しました。オリーブオイルに漬かっていたので とてもやわらかく 戻さずにそのままパスタと和えました。甘酸っぱいトマトの香りがとても良かったです(*^^*)
アプリでひらく作り方
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たっぷりの湯に塩(分量外)を入れ袋の表示通りにパスタを茹でます。今回は「バレリーナ」というドレス型ショートパスタを使用！
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玉ねぎはスライス、ピーマンは細切りします。ドライトマト(ID:18829855)はオリーブオイル漬けを使用します。
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- 3
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ火を着けます。にんにくが色付いてきたら玉ねぎを炒めます。
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- 4
続いてピーマンとドライトマトを加えて炒めます。香りづけにトマトの漬かっていたオイルを少量入れても良いです。
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- 5
パスタの茹で汁を大さじ３加えて延ばしたらパスタを合わせます。
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- 6
塩、粗挽き黒こしょうで調味します。茹で汁が少なかったら足してください。乳化して全体に味が馴染んだら完成です。
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- 7
お好みでパルメザンチーズ(パルミジャーノ・レッジャーノ)を振ってお召し上がりください。
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コツ・ポイント
パスタは茹で汁を乳化させてから和えると 味も馴染みパサつかず 最後まで美味しくいただけます。ドライトマトは保存がきき、いろいろなお料理にアレンジできますので 作り置きしておくと大変便利です。
つくれぽ
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