パパの野菜の旨煮②
野菜の旨煮、めちゃくちゃ旨い！ビールが進む？？？？？？？
このレシピの生い立ち
きょうのパパの晩飯、9月8日（月）
アプリでひらく作り方
- 1
里芋を下茹でする。
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- 2
人参と牛蒡も、下茹でする。
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- 3
鍋に全調味料を入れる。
椎茸、蒟蒻、筍、人参、牛蒡、里芋を入れ、煮立てる。
（アクを取る) -
- 4
落とし蓋をして、吹きこぼれないように、火を調整して、煮詰める。
（10分位） -
- 5
鶏肉、イカ、竹輪、蒲鉾を加え、鍋を返す。
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- 6
再び、落とし蓋をして、煮詰める。
（5～7分位・汁が少なくなるまで) -
- 7
艶出し（みりん大1、しょうゆ大1)を加え、鍋を返しながら、煮詰める。
（艶が出てきたら、出来上がり) -
- 8
器に盛る。
野菜の甘煮でパーティ
ビールが進む？？？？？？？ -
コツ・ポイント
里芋、人参、牛蒡は下茹ですること。
艶出し（みりん、しょうゆ）を加え、汁が無くなるまで、煮詰めること。
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