チンゲン菜を２～３センチ幅に切る。
厚揚げを半分に切って、さらに１センチほどの厚さで切る。

フライパンにごま油を熱し、干しエビを入れる。
香りが立ったらチンゲン菜の茎の方を入れる。

チンゲン菜の葉の部分と、厚揚げを入れる。

中華だし(中華あじ)を入れて、なじんだら醤油をフライパンに回し入れる。
なじませたら完成！