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さんまの蒲焼き
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さんまの蒲焼き-レシピのメイン写真

さんまの蒲焼き

ゃなぎの嫁
ゃなぎの嫁 @cook_40099589

安くて美味しいさんまの蒲焼き☆
このレシピの生い立ち
蒲焼きが食べたいけど鰻は高い(ｰ ｰ;)
て事で、比較的そんな高くなく今が旬のさんまを代用して作ってみました。

安くて美味しいさんまの蒲焼き☆
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蒲焼きが食べたいけど鰻は高い(ｰ ｰ;)
て事で、比較的そんな高くなく今が旬のさんまを代用して作ってみました。

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ゃなぎの嫁
ゃなぎの嫁 @cook_40099589

安くて美味しいさんまの蒲焼き☆
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蒲焼きが食べたいけど鰻は高い(ｰ ｰ;)
て事で、比較的そんな高くなく今が旬のさんまを代用して作ってみました。

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て事で、比較的そんな高くなく今が旬のさんまを代用して作ってみました。

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材料

さんま3匹分
  • さんま 3匹
  • 小麦粉 適量
  • 塩コショウ 少々
  • サラダ油 適量
  • A(砂糖) 大さじ1
  • A(酒) 大さじ1/2
  • A(みりん) 大さじ1/2
  • A(しょう油) 大さじ2
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作り方

  1. 1

    さんまを3枚におろす。骨を骨抜きで抜く。

    • さんまの蒲焼き作り方1写真
  2. 2

    さんまに塩コショウをふり、全体に小麦粉をまぶす。

    • さんまの蒲焼き作り方2写真
  3. 3

    フライパンにサラダ油をひいて、さんまを並べ両面をこんがりと焼く

  4. 4

    焼けたら1度さんまを皿に取り出し、フライパンの余分な油を拭き取る。

    • さんまの蒲焼き作り方4写真
  5. 5

    フライパンにさんまを戻してAの調味料を加え、再び火にかける。

  6. 6

    さんまの両面にタレ(Aの調味料)をよく絡めて、照りが綺麗に仕上がったら出来上がり！

    • さんまの蒲焼き作り方6写真

コツ・ポイント

さんまを焼いて皿に1度取り出しフライパンに残った油を拭き取ることで、さんまの臭みがとれます。

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ゃなぎの嫁
ゃなぎの嫁 @cook_40099589
2013/09/13 13:02に公開
2児のママです(*^^*)めちゃくちゃ不器用だから、料理も日々お勉強です(｡>﹏<｡)
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このレシピのキーワード

蒲焼 さんま 酒 小麦粉

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