生地から簡単キッシュ
冷蔵庫にあるもので、簡単に見栄えのするものを作りたい時にはキッシュ！オーブンに入れている間にもう一品作れます。
このレシピの生い立ち
生地から簡単に作りたくて。
生地から簡単キッシュ
冷蔵庫にあるもので、簡単に見栄えのするものを作りたい時にはキッシュ！オーブンに入れている間にもう一品作れます。
このレシピの生い立ち
生地から簡単に作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
生地作りから。
バターと牛乳を30秒程度レンジでチンして混ぜ合わせる。 - 2
ボールに薄力粉と①を入れて、ヘラやフォークを使ってざっくり混ぜ合わせる。パラパラで大丈夫。
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- 3
手のひらで軽くこねてまとめる。お団子状にしたらラップで包んで冷蔵庫で1時間程寝かせる。(寝かせなくても可)
-
- 4
野菜を切る。ブロッコリーは1分茹でてザルで水気を切っておく。じゃがいもは皮を剥いて5ミリ幅程度に切る。玉ねぎも同じ様に。
- 5
ツナは油を切ってフライパンで中火で炒める。表面が乾いたら、じゃがいもと玉ねぎを入れ、塩コショウで下味をつけながら炒める。
- 6
キッシュ液の材料を全部ボールに入れ混ぜる。(ローズマリーをここで入れてもOK)
- 7
生地を取り出してレンジで30秒程度チン。ラップをひいて生地を置き、また上からラップをして、めん棒で均等にのばす。
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- 8
耳たぶ程度の厚みにのばしたら、パイ型にオリーブオイルを塗って敷く。隙間が無いように軽く抑える。穴が空いたら指で補修。
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- 9
上からめん棒を転がし、端の余分なところをとる。取った生地は次回に回したり、穴やヒビの入った所の補修に使ったりする。
- 10
フォークで適当に底をついておく。クッキングシートを被せて重石をのせる。無ければお米を使う。
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- 11
160℃に予熱しておいたオーブンで10分焼く。(重しに使ったお米は若干水を多めにすれば普通に炊けます。うちは玄米です。)
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- 12
生地を取り出し、オーブンを210℃に予熱。生地に⑤をのせ、⑥を流し込む。ローズマリーはここでパラパラしてもどちらでも可。
- 13
ブロッコリーをのせ、オーブンで25〜28分焼く。粗熱が取れたら、型から外して出来上がり！
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- 14
※ローズマリーを使わず、ツナをベーコンに、玉ねぎを小松菜(又はほうれん草)、ブロッコリーをトマトに代えてもおすすめ！
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コツ・ポイント
野菜の水分は飛ばした方が仕上がりがサクッと美味しいです。
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