かぼちゃの皮をむき薄切りにして分量外の水大さじ1をふりラップをして600Wレンジで2分回す。

①のかぼちゃに小麦粉とゆず茶、水、塩を加えよく混ぜる。

フライパンにサラダ油を熱し②の生地を流し入れ両面を焼くと出来上がり。

ヤンニョムジャン作り方：醤油大さじ3、酢大さじ1、砂糖小さじ1、水大さじ1、粉唐辛子・ごま適量、小ねぎ2本を混ぜ合わせる

自家製ゆず茶。