玉ねぎを薄くスライスして水にさらしておく。

沸騰したお湯で鶏皮を茹でる。
茹で上がったら氷水で一気に冷ます。

よく水を絞った１と､適当な大きさに切った２をボールに入れてにんにくを和える。

お皿に盛りつけお好みで小口切りのネギや一味をかける。

あとはポン酢をかけてお召し上がりください(*^_^*)