かぼちゃを適当な大きさに切り茹でる。

卵黄をボールに入れ☆砂糖を合わせて混ぜる。
白っぽくなるまでひたすら混ぜる。

２に薄力粉を入れて混ぜる。

１で茹でていたかぼちゃが柔らかくなったらザルにとり、皮から身を取って裏ごしする。

鍋に◆の材料を入れて沸騰する直前まで沸かす。

５の半量ぐらいを３に入れて溶かしたら５に戻す

再び鍋を火にかけてよくかきまぜる。
少しモッタリしたら裏ごししたかぼちゃを入れてよくかきまぜる。

フツフツとなるまでひたすら混ぜる。
ブクブクと出てきたら火をとめて冷やす。