たたきキュウリとみょうがのさっぱり漬け

Name: たたきキュウリとみょうがのさっぱり漬け
Cuisine: 日本語
Ingredients: キュウリ 4本; ミョウガ 4個; ショウガ 一片; 塩昆布 15g(約1/2袋)

chikappe @chikappe04

叩いたキュウリに、生姜とみょうがの香りがベストマッチ。ここに、塩昆布を入れて揉むだけで簡単に一品完成。
このレシピの生い立ち
生姜を使ったレシピを考えました。山ほどキュウリがあるのでキュウリをたくさん食べられるように考えました。

たたきキュウリとみょうがのさっぱり漬け

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材料

キュウリ 4本
ミョウガ 4個
ショウガ一片
塩昆布 15g(約1/2袋)

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作り方

1
キュウリはすりこぎなどで叩いて、一口大の乱切りにします。
2
ミョウガは薄切りにします。ショウガは千切りにします。
3
袋に材料を全て入れ、上から軽くもんで、10分くらい置けば完成です。

コツ・ポイント

キュウリをすりこぎで叩くときに、余り力を入れすぎるとぼろぼろになるので、愛情込めて丁寧に叩いてね❤叩くことで、味もしみやすく、子どもも高齢者も食べやすくなります。

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つくれぽ

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chikappe @chikappe04

2009/08/11 12:02に公開

ず～～っと信州人☺53歳旦那、23歳息子、大学生の娘、85歳超の義父母との6人家族。料理・手芸・呑むのが大好き★2023年のレコ大で娘とMrs. GREEN APPLEの「ケセラセラ」を聴いて、思わずファンクラブに入ってしまった、気持ちだけはいつまでも「10代」のミーハー「元」家庭科教諭。最近、旦那＆娘考案レシピも増殖中ですが、「バラエティー豊富」と思って温かくご覧くださいませ。味付けは全体的に薄めです♫

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