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ぽってり濃厚かぼちゃのプリン
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ぽってり濃厚かぼちゃのプリン-レシピのメイン写真

ぽってり濃厚かぼちゃのプリン

ロン星
ロン星 @cook_40208445

しっかりかぼちゃの味がする濃厚なかぼちゃプリンのレシピ 
このレシピの生い立ち
バターナッツスクウォッシュを使って作りました

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材料

22cm丸型 1個分
  • かぼちゃピューレ 600g
  • カラメル 適宜
  • 卵 6コ
  • 砂糖 150g 様子見て
  • 牛乳 600g
  • 生クリーム 200cc
  • シナモン エッセンス リキュールなど 適宜
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作り方

  1. 1

    ピューレを作る (電子レンジで柔らかくし、フープロでまわす)
    カラメルを型に準備する

  2. 2

    大きなボウルに卵と砂糖をほぐし、牛乳と生クリームとエッセンス、シナモンも混ぜる→ピューレも合わせてシノワで濾す

  3. 3

    160度オーブン湯せんで50分前後、固まるまで火を入れる

コツ・ポイント

・かぼちゃの甘さでアパレイユの砂糖の量を調節する
・カラメルは多めが美味しい

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ロン星
ロン星 @cook_40208445
2009/08/11 12:01に公開
好きな料理人はジェイミーオリバー。元パティシエールのワイン好きです。 ヨーロッパの郷土料理にワインを合わせて食べるのが好き。料理のモットーは簡単かつ本格的な味。ハーブ多用、何でも手作り、保存食にこだわってます。
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