ぽってり濃厚かぼちゃのプリン
しっかりかぼちゃの味がする濃厚なかぼちゃプリンのレシピ
このレシピの生い立ち
バターナッツスクウォッシュを使って作りました
作り方
- 1
ピューレを作る （電子レンジで柔らかくし、フープロでまわす）
カラメルを型に準備する - 2
大きなボウルに卵と砂糖をほぐし、牛乳と生クリームとエッセンス、シナモンも混ぜる→ピューレも合わせてシノワで濾す
- 3
１６０度オーブン湯せんで５０分前後、固まるまで火を入れる
コツ・ポイント
・かぼちゃの甘さでアパレイユの砂糖の量を調節する
・カラメルは多めが美味しい
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