キクラゲはたっぷりの水に浸して戻し、あれば石突きを除き、大きなものは半分に切る。コマナツは根元に十文字の切り込みを入れ

洗い、5-6cm長さに切る。豚肉は片栗粉をまぶす。

フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、1のコマナツをさっと炒め、水大さじ3-4

(分量外)を加えて蓋をし、1分ほど蒸し茹でに、してザルに上げる。

鍋わ洗って水気をふき、サラダ油大さじ1とニンニクを入れて弱火で熱し、香りがたったら1の豚肉をほぐし炒める。

肉の色が変わったらキクラゲを入れて炒め、Aの調味料を表記の順に加えて炒め、2のコマナツを加えて炒め合わせる。