塩サバは2〜3cm幅に切り、小麦粉を軽くまぶしてフライパンにオリーブオイルを入れて両面を焼き、一旦取り出します。

じゃがいもは棒状、にんにくはスライスに切り、①のフライパンに入れて焼き、黒胡椒を入れます。

②のフライパンに焼いた塩サバを入れて、1/2に切ったミニトマト、みじん切りにしたパセリを入れます。

味を見て、塩味が少なければ、塩を少々入れて、味を整えたら完成です。