プレシャスなます♪
さっぱりとしたなます。おせち用に作りました。
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覚え書き用に。
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大根、赤大根、にんじんの皮をむいて、ピーラーで好みの量を10㎝位の長さでシャーッとする。
シャーッとした材料に塩をまぶしますが、早い段階で揉むと折れやすいですので、しんなりさせます。
しんなりしたら、水にさらしてぎゅっと絞って保存袋へ入れ、調味料を入れて冷蔵庫で三時間程で味が染みたら
各一枚ずつ取り出して、三枚重ねてクルクルと巻いて出来上がりです!
コツはありませんが、うまく巻けると見た目が良く、食卓が華やかになります。
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