たまねぎは薄くスライスして、水に１０分ぐらいさらします。水分をよく切ってマリネできる漬け込み用の容器に入れます。

しし唐は洗って水分をふき取り、数箇所穴を開けます。イカはさばいて銅は１センチ位の輪切りに、げそは２本ずつ位に切ります。

しし唐を取り出したフライパンでイカを炒めます。酒を加えて色が変わるまで痛めます。

１に４と５を加えて３を上からかけます。冷ましてから冷蔵庫で冷たく冷やして出来上がりです。
盛り付けて鰹節をかけます。