どろどろカレー
つくってすぐに食べても二日目のような味。どろどろこってり。甘口ルーをつかうのに、後から少しピリッとくる王道カレー。
このレシピの生い立ち
『おれは二日目のカレーしか食べない』という彼氏。母親のカレーすら、二日目しか食べない頑固者。好き嫌いも多く、慣れ親しんだ味しか好まない。そのくせ味にうるさい。そんなワガママに答えたカレー。これで１日目から食べてくれるなら少しの手間はゆるす。
どろどろカレー
つくってすぐに食べても二日目のような味。どろどろこってり。甘口ルーをつかうのに、後から少しピリッとくる王道カレー。
このレシピの生い立ち
『おれは二日目のカレーしか食べない』という彼氏。母親のカレーすら、二日目しか食べない頑固者。好き嫌いも多く、慣れ親しんだ味しか好まない。そのくせ味にうるさい。そんなワガママに答えたカレー。これで１日目から食べてくれるなら少しの手間はゆるす。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを半分に切り
縦に(だいたい)１ミリ幅でスライスしていく。なんとなくで。てきとーに。←笑 - 2
鍋に油を少し多めにいれて熱する。
どーせカレーはカロリー高くなるんやし、ここはカロリー気にせずどばっといれよーよ。。。 - 3
熱したあぶらに鷹の爪をいれていためる。鷹の爪が焦げる前に火をとめてそのまま放置する。
- 4
その間にじゃがいも１個と、にんじんを、食べやすい大きさにきる。じゃがいもは切ったあと水につけておく。
- 5
もう１つのじゃがいもは皮だけむいて、水につけておく。
- 6
鍋の鷹の爪を取り出して、油を熱し直し、玉ねぎをどばーっといれる。
- 7
強火でできるだけ焦げないようにいためる。しなしなで焦げ茶いろになったらOK。焦げても気にしなくていいですよー！
- 8
茶色い玉ねぎの中に、肉をゴロゴロいれて一緒にいためる。
- 9
肉の表面の色がかわったらどばどは水を入れ、そのまま15分ほど煮込む。
- 10
切ったじゃがいもと、にんじんをいれる。
- 11
皮だけ剥いたじゃがいもは鍋の上ですりおろす。
- 12
すりおろしたら軽くまぜて一時間ほど煮込む。
とにかく、ルーを入れる前にとことん煮込んでおく。
しつこく煮込む。 - 13
もーだいぶ煮たぞ！って、いらいらしてきたら火をとめて少し冷ますためにかきまぜる。
- 14
少し冷ましたらルーをいれてとかす。
- 15
溶けてきたら再び火をつけて、まぜながら煮込む。たぶん、15分くらい？
-
- 16
どろどろしたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
具材は、王道のじゃがいも人参、玉ねぎ、肉のみで！
雑に作っても、行程を省かなければ誰でもつくれます。
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