砂肝の食べラー漬け
いのちゃん直美 @cook_40193675
砂肝の食感と食べラーのピリ辛でおつまみにも、おかずにも
このレシピの生い立ち
砂肝がポン酢に漬けると少し柔らかくなるので固いのが苦手な子どもにもいいかなぁと、食べラー好きの子どもに作ってみました
砂肝の食べラー漬け
砂肝の食感と食べラーのピリ辛でおつまみにも、おかずにも
このレシピの生い立ち
砂肝がポン酢に漬けると少し柔らかくなるので固いのが苦手な子どもにもいいかなぁと、食べラー好きの子どもに作ってみました
作り方
- 1
砂肝は固い部分を切り取って半分に切って、裏に切り込みを入れておく
- 2
鍋に湯をわかし、沸騰したら、生姜と酒を少し加えて砂肝を入れて茹でる
- 3
フツフツと湧いてきたら、ひと混ぜして、ザルにあげる
- 4
ポン酢と食べラーを混ぜておき、③の砂肝を入れてよく混ぜる
-
- 5
そのままでもよいですが、ジッパー付きの保存袋に入れて空気を抜いて時々裏返すとまんべんなく浸かります
-
コツ・ポイント
茹ですぎないことかな
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