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砂肝の食べラー漬け
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砂肝の食べラー漬け-レシピのメイン写真

砂肝の食べラー漬け

いのちゃん直美
いのちゃん直美 @cook_40193675

砂肝の食感と食べラーのピリ辛でおつまみにも、おかずにも
このレシピの生い立ち
砂肝がポン酢に漬けると少し柔らかくなるので固いのが苦手な子どもにもいいかなぁと、食べラー好きの子どもに作ってみました

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いのちゃん直美
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材料

  • 砂肝 2パック
  • ポン酢 大さじ8
  • 食べラー(パラパラタイプがよい) 大さじ2
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作り方

  1. 1

    砂肝は固い部分を切り取って半分に切って、裏に切り込みを入れておく

  2. 2

    鍋に湯をわかし、沸騰したら、生姜と酒を少し加えて砂肝を入れて茹でる

  3. 3

    フツフツと湧いてきたら、ひと混ぜして、ザルにあげる

  4. 4

    ポン酢と食べラーを混ぜておき、③の砂肝を入れてよく混ぜる

    • 砂肝の食べラー漬け作り方4写真
  5. 5

    そのままでもよいですが、ジッパー付きの保存袋に入れて空気を抜いて時々裏返すとまんべんなく浸かります

    • 砂肝の食べラー漬け作り方5写真

コツ・ポイント

茹ですぎないことかな

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いのちゃん直美
いのちゃん直美 @cook_40193675
2017/02/06 11:48に公開

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砂肝

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