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活力鍋で骨まで☆サバのトマトソース煮
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活力鍋で骨まで☆サバのトマトソース煮-レシピのメイン写真

活力鍋で骨まで☆サバのトマトソース煮

モモチョコモモ
モモチョコモモ @cook_40201679

そのまま食べても、ほぐしてパスタソースにしても、カレー粉やカレールーを足して味を変えてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
味噌煮以外にサバを骨まで食べられるメニューは無いか、と色々考えています。トマト缶は値段が安定しているので、使いやすい野菜のひとつです。

そのまま食べても、ほぐしてパスタソースにしても、カレー粉やカレールーを足して味を変えてもおいしいです。
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味噌煮以外にサバを骨まで食べられるメニューは無いか、と色々考えています。トマト缶は値段が安定しているので、使いやすい野菜のひとつです。

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活力鍋で骨まで☆サバのトマトソース煮

モモチョコモモ
モモチョコモモ @cook_40201679

そのまま食べても、ほぐしてパスタソースにしても、カレー粉やカレールーを足して味を変えてもおいしいです。
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味噌煮以外にサバを骨まで食べられるメニューは無いか、と色々考えています。トマト缶は値段が安定しているので、使いやすい野菜のひとつです。

そのまま食べても、ほぐしてパスタソースにしても、カレー粉やカレールーを足して味を変えてもおいしいです。
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材料

4人分
  • サバ 1尾
  • ●玉ねぎ 1個
  • ●にんにくチューブ 5㎝
  • ●トマト缶(ダイスカット) 1缶
  • ●水 200ml
  • ●コンソメ 1個
  • ●酒 50cc
  • ●オレガノ(あれば) 小さじ1/2
  • 塩 適量
  • コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りにする。

  2. 2

    サバは2枚おろしにし、半身を4切れずつに切る。
    ヒレは切り落とす。

    • 活力鍋で骨まで☆サバのトマトソース煮作り方2写真
  3. 3

    活力鍋に●を全て入れ、ひと煮立させる。

    • 活力鍋で骨まで☆サバのトマトソース煮作り方3写真
  4. 4

    サバを入れ蓋をし、赤色オモリをセットし強火で加熱。オモリが振れ始めたらオモリが止まらない程度の弱火にして20分加熱する。

    • 活力鍋で骨まで☆サバのトマトソース煮作り方4写真
  5. 5

    20分経ったら火を消し、ピンが完全に下がり、鍋を触れるくらいになるまで待ち、蓋を開ける。

  6. 6

    味をみて、必要ならば塩、コショウで味を整える。

コツ・ポイント

●の材料を必ず一煮立ちさせてから、サバを入れます。サバの旨味が逃げないです。

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モモチョコモモ
モモチョコモモ @cook_40201679
2017/02/06 11:49に公開

このレシピのキーワード

煮物 サバ トマト缶 酒 玉ねぎ

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