活力鍋で骨まで☆サバのトマトソース煮

モモチョコモモ
モモチョコモモ @cook_40201679

そのまま食べても、ほぐしてパスタソースにしても、カレー粉やカレールーを足して味を変えてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
味噌煮以外にサバを骨まで食べられるメニューは無いか、と色々考えています。トマト缶は値段が安定しているので、使いやすい野菜のひとつです。

活力鍋で骨まで☆サバのトマトソース煮

そのまま食べても、ほぐしてパスタソースにしても、カレー粉やカレールーを足して味を変えてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
味噌煮以外にサバを骨まで食べられるメニューは無いか、と色々考えています。トマト缶は値段が安定しているので、使いやすい野菜のひとつです。

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材料

4人分
  1. サバ 1尾
  2. 玉ねぎ 1個
  3. ●にんにくチューブ 5㎝
  4. トマト缶(ダイスカット) 1缶
  5. 200ml
  6. ●コンソメ 1個
  7. ●酒 50cc
  8. ●オレガノ(あれば) 小さじ1/2
  9. 適量
  10. コショウ 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りにする。

  2. 2

    サバは2枚おろしにし、半身を4切れずつに切る。
    ヒレは切り落とす。

  3. 3

    活力鍋に●を全て入れ、ひと煮立させる。

  4. 4

    サバを入れ蓋をし、赤色オモリをセットし強火で加熱。オモリが振れ始めたらオモリが止まらない程度の弱火にして20分加熱する。

  5. 5

    20分経ったら火を消し、ピンが完全に下がり、鍋を触れるくらいになるまで待ち、蓋を開ける。

  6. 6

    味をみて、必要ならば塩、コショウで味を整える。

コツ・ポイント

●の材料を必ず一煮立ちさせてから、サバを入れます。サバの旨味が逃げないです。

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