プロに負けない❤鯖の旨煮
ちょぽまま @cook_40048627
お惣菜やお店のこってりつやつやな鯖の旨煮。
本みりんを使ったらあの味になりました❤家族からも買ってきたの？って声が❤
このレシピの生い立ち
学生時代にお世話になっていた惣菜屋さんの人気メニュー❤私もお気に入りだったので家で試したけどこの味にならない～とご主人に話したら、粗目と美味しいみりんだと気さくに教えてくれました♫本みりん頂いて これだ！と思い作ってみたらあの味になりました
プロに負けない❤鯖の旨煮
お惣菜やお店のこってりつやつやな鯖の旨煮。
本みりんを使ったらあの味になりました❤家族からも買ってきたの？って声が❤
このレシピの生い立ち
学生時代にお世話になっていた惣菜屋さんの人気メニュー❤私もお気に入りだったので家で試したけどこの味にならない～とご主人に話したら、粗目と美味しいみりんだと気さくに教えてくれました♫本みりん頂いて これだ！と思い作ってみたらあの味になりました
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- 1
鯖は半分もしくは３等分して皮の部分に×に飾り包丁を入れます。
生姜は１mmにスライス。鯖１切れに２枚づつ用意します。 - 2
☆を中火にかけ、粗目を溶かします。溶けるまでしっかり混ぜてください。溶けたら生姜、鯖を入れます。必ず沸いている所へ！
-
- 3
落し蓋をして中火のまま一気に６分加熱します。この間２回位落し蓋を取って煮汁を上からかけます。
- 4
煮汁が少しとろっとなってきたら火を止め鍋の蓋をして完全に冷めれば完成。冷たいままでも再度温めても美味しくいただけます。
コツ・ポイント
鍋は鯖が重ならずに入る大きめなものを使ってください。
今回使った鯖は大きめなものです。１枚１００円前後で買える少し小ぶりなものなら３枚分が煮れます。
つくれぽ
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