ししとうのへたを取って水洗いをします。よく水をきって下さい。めんつゆと水を合わせておきます。

フライパンに油を熱し、ししとうを投入。コロコロと軽く焦げめがつくまで炒め、めんつゆを投入します。

強火で沸騰したら1分煮詰めて火を止めます。この時点で美味しく頂けます。

バットや平たい器に汁ごと移しあら熱がとれたら冷蔵庫へ。1時間〜半日で食べ頃です。

器に移し鰹節をかけて出来上がり。