油揚げは2cm幅に切る。にらは5cm幅に切る。

☆の調味料をすべて合わせ、油揚げとにらを入れる。

２～３分煮立てたところで、卵でとじる。

ご飯の上にのせてできあがり！
お好みで七味を振りかけてお召し上がりください。