簡単塩麹鶏ハム＆チャーシューアレンジ
✨もる✨ @cook_40115613
時間はかかるけど殆ど放置で簡単です^ ^
鶏ハムはそのままでも美味ですが薄味なので色々アレンジしやすいと思います♪
このレシピの生い立ち
安い鶏胸肉を簡単に美味しく食べたくて
簡単塩麹鶏ハム＆チャーシューアレンジ
時間はかかるけど殆ど放置で簡単です^ ^
鶏ハムはそのままでも美味ですが薄味なので色々アレンジしやすいと思います♪
このレシピの生い立ち
安い鶏胸肉を簡単に美味しく食べたくて
作り方
- 1
鶏胸肉を観音開きにして砂糖、塩麹を揉み込む
-
- 2
皮が内側にくるようにクルクル巻いてラップで二重にハム型に成型する
-
- 3
冷蔵庫で3時間以上寝かせたら鍋で茹でて火が入ったら鶏ハムは完成
ラップ内の肉汁はスープなどにアレンジしたら美味です^ ^ -
- 4
完成した鶏ハムをジップロックに入れてめんつゆ、お好みでニンニク、ショウガ、レンチンした長ネギなどと漬け込む
-
コツ・ポイント
写真の砂糖はてんさいオリゴ使用
皮はお好みで取ってもOKですがあった方がジューシーです
中が生だった時はレンチンして下さい
チャーシュー用のニンニク、ショウガはチューブでも家にあるものでOK
漬け込みながらたまに裏返すと満遍なく浸み込みます
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