かじきまぐろは薄く開いて塩、こしょう、ガーリックパウダー、タイムを両面にすり込んで３０分以上置く。

薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣づけをする。

フライパンに少し多めに油を敷き、両面を揚げ焼きする。＊時々スプーンなどで油を回しかける。

揚げるというより焼く感じに近いかも。

レモン汁を振りかけてさっぱりと食べるのがおススメです。