トラウトサーモンのあらを使いました。

鮭にお好み焼き粉をまぶし、５分ほど置きます。

オリーブオイルを温めて、粉を落とした鮭を皮の方から焼きます。

裏返ししたら、小ネギを一緒にあげます。

中まで火が通ったら、お皿に並べます。