茄子のたたき (茄子の素揚の生姜醤油

Name: 茄子のたたき (茄子の素揚の生姜醤油
Yield: ４人分小鉢
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茄子 日本のサイズで1本; 玉ねぎ 小1個(お好みで; 生姜 お好みで; 薬味(ミョウガ、葱、鰹節 お好みで; ポン酢 お好きなだけ

Yumi0405。 @cook_40188400

パパっと美味しい大好きな一品です。茄子のふわっと感と、薬味のピリッと感、ポン酢の優しい酸味。片手にお酒がほしくなります。
このレシピの生い立ち
茄子の素揚げが食べたくて

茄子のたたき (茄子の素揚の生姜醤油

Yumi0405。 @cook_40188400

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材料

４人分小鉢

茄子日本のサイズで1本
玉ねぎ小1個(お好みで
生姜お好みで
薬味(ミョウガ、葱、鰹節お好みで
ポン酢お好きなだけ

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作り方

1

茄子を5cmほどの薄切りにします。
玉ねぎやみょうがなどの薬味も薄切りに。
2

茄子を揚げます。フライパン１面に油を敷いてあっためておきます。
あったまったら茄子をいれ、油が足りずに焦げるようなら追加
3

しんなりしたら、取り出します。
深いお皿に、玉ねぎを敷き、その上に茄子、ミョウガをのせ、ポン酢をたくさん。
4
生姜を上にのせて、
お好みで葱や鰹節なんかもかけて…
薬味と一緒に頂きます！

コツ・ポイント

ポン酢に浸けて、他の料理が出来上がるまで冷まして置いておくのがおすすめです。(あったかいのももちろん美味しいです
生姜や薬味が無くてもぐっど！
切って揚げるだけ！

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つくれぽ

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Yumi0405。 @cook_40188400

2017/02/19 15:38に公開

遂に一人暮らしでお料理に奮闘！と思いきや、まだ調理器具がないのでゆっくりやっていこ…！←日本に帰国してからお友達のおうちで楽しくラク～にお料理！←大学卒業して、アメリカで１年お仕事！アメリカの食材で料理勉強！←日本に帰国しまして、大学5年生に！まだ料理勉強中←女子大生3年。海外留学中にて、便利な調理器具、アジアンな食材はございません！が、毎日様々な料理を美味しく作れるよう勉強中！

このレシピのキーワード

なすねぎみょうがかつお節玉ねぎしょうが

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