刻んだチョコレートと生クリームを60度の湯せんにかけよく混ぜる。

卵白にきび砂糖半量を加え、しっかりと泡だてる。

卵黄にきび砂糖半量を加え、白っぽくなるまで泡立てる。

泡だてた卵に溶かしたチョコレートを混ぜ合わせ、リキュール、卵白、振るった粉類、ナッツの順に混ぜ合わせる。

生地を型に流し込み表面にナッツを並べたら、160度のオーブンで30分焼く。

焼き上がりに刻んだホワイトチョコレートを乗せ余熱で溶かし、オレンジキュラソーを刷毛で塗りながら表面を整える。