玉ねぎは、1cm幅のくし切りにする。

エリンギはスライス、舞茸としめじは、石突きを切り落としてバラす。
マッシュルーム缶は、水をきる。

ほうれん草はざく切りにして、洗って水をきる。

ハムは、1cm角の角切りにする。
(スライスハムの場合は、短冊切り等お好みの大きさに切る。)

鍋に水とトマト缶、調味料を入れて火にかける。

沸騰したら、ハムとほうれん草以外の野菜を入れて、再び沸騰したら、蓋をして弱火で30分煮る。

玉ねぎ等の野菜が煮えたら、ハムを入れて、更に5～6分ほど煮る。

最後にほうれん草を入れて煮立て、ほうれん草に火が通ったら、火を止める。