材料です。

鶏胸肉は皮を剥がし、上下半分に切って水から茹でます。詳しくは「鶏胸肉の和風酢の物」を参照。

アボカドはスライスする。冷めたフライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ火を点ける。香りがたったらカットトマトを入れる。

熱ではねるので弱火〜中火でさっと炒める。塩胡椒やチリパウダーで味付けする。

鶏肉をスライスして敷き、トマトソースを掛ける。お好みでカッテージチーズやブロッコリーを加えても美味しい。

アボカドを添え、温泉玉子を落とし、付属のタレをかける。バジル、パセリ、パプリカパウダーなどをお好みで振り掛けて完成。