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きしめんの煮込みうどん
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きしめんの煮込みうどん-レシピのメイン写真

きしめんの煮込みうどん

ひろまりん☆♪☆♪☆
ひろまりん☆♪☆♪☆ @cook_40150205

あったかい美味しいうどん!
このレシピの生い立ち
うどんのつゆを少し工夫をしてみたくて作りました!

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材料

2人分
  • きしめんうどん 2人分
  • 濃縮4倍めんつゆ 90cc
  • ねぎ(小口切り) 1/2本
  • 削り節 ひとつかみ
  • 水 710cc
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作り方

  1. 1

    水、めんつゆを煮立たせる

  2. 2

    削り節をボールに手でひとつかみ入れる。その削り節を1の鍋に入れて火を止めて、10分くらいおく

    • きしめんの煮込みうどん作り方2写真
  3. 3

    もう一つの鍋で沸騰したところにきしめんを入れて2分茹でる。茹で終わったらボールに移す

    • きしめんの煮込みうどん作り方3写真
  4. 4

    2を味噌こしでこして(絞らない)煮立ったら茹でたうどんを入れてさらに煮立たせる

    • きしめんの煮込みうどん作り方4写真
  5. 5

    小口切りに切ったねぎを上にのせる

コツ・ポイント

削り節は、むろあじ入りのものが美味しいです

4で削り節を絞ると苦くなるので気をつけましょう

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2017/02/20 11:07に公開
基本から料理を勉強できればと思っています!
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煮込み うどん ねぎ

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