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☆豚こまで☆溶け出さないミルフィーユ
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☆豚こまで☆溶け出さないミルフィーユ-レシピのメイン写真

☆豚こまで☆溶け出さないミルフィーユ

まみーぽこぱんつ♪
まみーぽこぱんつ♪ @cook_40098121

たっぷりチーズの存在感はそのままに!揚げてるときに溶け出さないカツを作りました♪

このレシピの生い立ち
いつも揚げてるときに溶け出していたのですが、包んだらどうだろう?と思いつきやってみました♪

たっぷりチーズの存在感はそのままに!揚げてるときに溶け出さないカツを作りました♪

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いつも揚げてるときに溶け出していたのですが、包んだらどうだろう?と思いつきやってみました♪

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☆豚こまで☆溶け出さないミルフィーユ

まみーぽこぱんつ♪
まみーぽこぱんつ♪ @cook_40098121

たっぷりチーズの存在感はそのままに!揚げてるときに溶け出さないカツを作りました♪

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いつも揚げてるときに溶け出していたのですが、包んだらどうだろう?と思いつきやってみました♪

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いつも揚げてるときに溶け出していたのですが、包んだらどうだろう?と思いつきやってみました♪

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材料

8枚分
  • 具材
  • 豚こま 500g
  • 酒 大さじ1
  • 塩コショウ 適量
  • ワンタンの皮 16枚
  • スライスチーズ(とろけないタイプ) 4枚~5枚
  • 衣
  • 小麦粉(薄力粉) カップ1強
  • 卵 1個
  • 水 適量
  • パン粉 2カップ程度
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    豚こまに下味をつける

  2. 2

    ワンタンにチーズを挟んでもう一枚のせ閉じる

    • ☆豚こまで☆溶け出さないミルフィーユ作り方2写真
  3. 3

    下味をつけた肉を2のワンタンに巻き付けていきます。

  4. 4

    3に小麦粉をつける。余った小麦粉に卵と水を足してとろみ液を作り、小麦粉をつけた肉を絡め、パン粉をつける。

  5. 5

    170℃位の油でこんがりキツネ色になるまで返しながら揚げる

  6. 6

    皮がしっかりチーズをガードして溶け出さないカツの出来上がり♪

    • ☆豚こまで☆溶け出さないミルフィーユ作り方6写真

コツ・ポイント

溶け出さないために、ワンタンの皮はしっかり閉じ、肉を巻き付けます。つけ衣は卵だけではなくお粉の粘りもあり、しっかりパン粉がつきます。

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まみーぽこぱんつ♪
まみーぽこぱんつ♪ @cook_40098121
2013/09/17 00:42に公開
料理は基本目分量。人のレシピを参考にする時も、入っている材料は参考にしますが細かな分量をメモしたり出来ないずぼら性格な私のレシピです。味付けは家庭の好みがあるのでこんな感じでいいのかな~と毎日料理をしています。こちらで載せているレシピも・・・若干アバウトになっております♪子供に残すレシピ帳として基本物も載せていこうと思います。
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このレシピのキーワード

ミルフィーユ 薄力粉 卵 酒 豚こま 小麦粉 スライスチーズ

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