米なすを縦半分に切って、形に沿って丸く切ったら、格子に切り込みを入れ底は少しカットします。

600wのレンジで3～5分加熱して、水気をふきとります。フライパンに油を熱して、米なすを両面こんがり焼きます。

米なすに田楽味噌を塗って、トースターで焼き色をつけます。