米粉のおからクッキー!!（プレーン）
yushuryo @cook_40042540
小麦・卵・乳不使用の、おからクッキー!!
サクサクした中に、しっかりとした噛み応え!!子供のおやつにもピッタリ☆
このレシピの生い立ち
小麦や卵にアレルギーのある子供のおやつに作ってみました!!
米粉のおからクッキー!!（プレーン）
小麦・卵・乳不使用の、おからクッキー!!
サクサクした中に、しっかりとした噛み応え!!子供のおやつにもピッタリ☆
このレシピの生い立ち
小麦や卵にアレルギーのある子供のおやつに作ってみました!!
作り方
- 1
買って来たおからは、フライパンで乾煎りし、ぱらぱらに乾燥させておく。
乾燥し、冷めたおからを50ｇ使用。 - 2
ボールなどで、ショートニング(バター)と塩、砂糖を、クリーム状になるまで混ぜる。軽くレンジにかけると、混ぜやすい。
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- 3
2のボールに残りの材料を全て入れ、生地がまとまるまで、しっかり捏ねる。
- 4
生地がまとまったら、直径4ｃｍ位の太さに丸めて、ラップできつめに巻いて、冷蔵庫で30分以上休ませる。
-
- 5
生地を休ませたら、型崩れしやすいので、ラップに巻いたまま、包丁で1㎝位の厚さに切る。
オーブンを180度に温めておく。 - 6
1個づつ、5で一緒に切ったラップをはがし、天板にクッキングシートなどを敷いて並べて、温めたオーブンで約10分焼く。
-
- 7
完成～☆
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- 8
黒胡麻のおからクッキー!!
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コツ・ポイント
★山芋の代替・蓮根を灰汁抜き後、茹でて潰したものでもok!!
★ショートニングより、バターを使った方が風味が良いです♪乳が可能であれば、バターをお勧めします!!
★乾煎りし、完全に水分を飛ばしたおからは、密閉容器/常温で数日保存可能!!
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★アレルギー★簡単さくさくおからクッキー ★アレルギー★簡単さくさくおからクッキー
授乳中の子どもがアレルギーなので、小麦、卵、牛乳を使わない、おからクッキーを考案。何度も作ってようやくサクサク大満足！！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18963052
