洗った大根の葉を2cm幅にザクザクと切る。

梅干しの種を取り除き、包丁で叩いてペースト状にする。

豚バラを食べやすい大きさに切り、薄力粉を薄くまぶしておく。

フライパンに油を引き、大根の葉を入れ、炒める。大根の葉のしゃきしゃき感が残る程度に火が通ったら、豚バラを加える。

塩コショウを少々ふり、豚バラの赤みがなくなるまで火を通す。

火を止めて、ペースト状の梅干しを加えて混ぜる。