激ウマ！牛すじカレーうどん♡
今日は何たべよ♪ @cook_40186869
牛すじカレーうどんが食べたい！！！
このレシピの生い立ち
京王百貨店のデパ地下で売っている、今半の牛すじが絶品で、手にはいるたびに我が家はカレーか煮込みです！
激ウマ！牛すじカレーうどん♡
牛すじカレーうどんが食べたい！！！
このレシピの生い立ち
京王百貨店のデパ地下で売っている、今半の牛すじが絶品で、手にはいるたびに我が家はカレーか煮込みです！
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に牛すじとたっぷりの水、しょうが、長ネギを入れて、中火で茹でます。
沸騰後15分位茹でてください。 - 2
茹だったら、覚めるまで待ち、水で血などを洗います。
どうしても食べられない硬い部分は取り除き、残りは一口大に切ります。
-
- 3
別の鍋に水800ccを沸騰させます。かつお節1パック(5g程度)を入れてすぐ火をとめ、出汁を作っておきます。
- 4
別の鍋をあたためて、サラダ油を引き、牛すじを炒めます。しっかり焼き目が付くまで炒めてください。
- 5
薄切りにした玉ねぎを加えてさらに炒めます。
- 6
火が通ったら、出汁を濾しながら加えて煮て行きます。
- 7
材料が煮えたら、酒、カレールー、つゆの素を加えて煮詰めます。
※カレールーは目安なので、少なかったら足してください。
- 8
最後にうどんを加えて、煮立ったら出来上がりです。
-
コツ・ポイント
牛すじをしっかり炒めるところです。
いい肉は焼くと香ばしさがでてうんまいです！
しめじがあれば入れても美味しいです！
つくれぽ
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