ボウルに牛乳と蜂蜜をいれて
500Wのレンジで40秒温める

温めたらそこに強力粉とドライイースト、塩を加えゴムベラで混ぜる

粉っぽさがなくなってきたら
500Wのレンジで30秒温めたバターを加えて手で生地に馴染ませる

ある程度馴染んだら
粉を振るっておいた台(我が家はお盆)に生地をおいてよく捏ねる

生地にツヤがでるくらいまで捏ねる

生地をひとまとめにして
ボウルに戻しラップをかけて
40℃のオーブンで20分発酵させる

オーブンから取り出して
好きな大きさに生地を分ける

天板にクッキングシートを敷いておき、好きなパン型に成形したら少し間隔を開けて並べる

パンの上にラップをかけて
再び40℃のオーブンで20分発酵させる

オーブンから天板を取り出し
オーブンの上に置き210℃に予熱している間も更に発酵させる

この予熱している間に
ラップを外して溶き卵をハケでパンに塗っておく

予熱ができたら210℃で様子を見ながら15分くらい焼く