茎を手でちぎり（捨てる）水洗いした葉の部分のモロヘイヤを沸騰した鍋に塩を入れ、さっと茹でザルに取り大雑把に切る。

ゆで卵を作りエッグカッターで細かくしておく。

ちくわを切っておく。

1、2、3、をあわせ塩、こしょう、マヨネーズであえるだけ。