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干し大根と茸(椎茸・シメジ)の煮物
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干し大根と茸(椎茸・シメジ)の煮物-レシピのメイン写真

干し大根と茸(椎茸・シメジ)の煮物

toshiebaba
toshiebaba @cook_40043164

初めの3分の1位になった干し大根。切干大根の香りでとっても美味しかった。軒下でもベランダでも紐で干せるよ。
このレシピの生い立ち
干すと野菜の旨みや栄養価が上がるという番組を見た後大根を2本干してみた。2週間ぐらい経ったし3分の1ぐらいになったので煮る時期かと思い煮てみた。

初めの3分の1位になった干し大根。切干大根の香りでとっても美味しかった。軒下でもベランダでも紐で干せるよ。
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干し大根と茸(椎茸・シメジ)の煮物

toshiebaba
toshiebaba @cook_40043164

初めの3分の1位になった干し大根。切干大根の香りでとっても美味しかった。軒下でもベランダでも紐で干せるよ。
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干すと野菜の旨みや栄養価が上がるという番組を見た後大根を2本干してみた。2週間ぐらい経ったし3分の1ぐらいになったので煮る時期かと思い煮てみた。

初めの3分の1位になった干し大根。切干大根の香りでとっても美味しかった。軒下でもベランダでも紐で干せるよ。
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材料

  • 大根 〔細め)2本
  • 椎茸 5,6枚
  • シメジ 1つかみ
  •  タレ
  • 昆布つゆ お玉1
  • 砂糖 お玉3分の2
  • 水 被るくらい
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作り方

  1. 1

    大根を洗い、刻む。

    • 干し大根と茸(椎茸・シメジ)の煮物作り方1写真
  2. 2

    茸をいれ、タレで煮込む。

    • 干し大根と茸(椎茸・シメジ)の煮物作り方2写真
  3. 3

    水分が無くなるまで煮切る。

    • 干し大根と茸(椎茸・シメジ)の煮物作り方3写真
  4. 4

    このくらいしわになると美味しい。

    • 干し大根と茸(椎茸・シメジ)の煮物作り方4写真

コツ・ポイント

良く干すと香りがよくなり旨みも出る。

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toshiebaba
toshiebaba @cook_40043164
2011/01/26 10:57に公開
子供の頃から大の料理好き。チャレンジ精神も旺盛だった為、3割程は怪しい物が出来上がり極めつけが「バジルの味噌汁」それ以来息子達は私の新しいレシピに疑いを抱くように。最近の次男の一言「お母さんは何故普通の料理が作れないの?」他人様は美味しいって言ってくれるけど、義理なのかもって思っていた時クックパッドと出会い。53(現在65)歳PC初めてですが頑張ります。イギリス人の旦那と成人男子2人の息子あり。
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このレシピのキーワード

煮物 切り干し大根 大根 シメジ しいたけ

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