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たたきごぼう-レシピのメイン写真

たたきごぼう

みあや
みあや @cook_40027317

ゴマたくさんだから健康にいいかな?
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適当に作ってたらなんとなくいい感じに。

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材料

2~3人分
  • ごぼう 細めの4本くらい
  • 下煮用
  • ○だし汁 1/2カップ
  • ○砂糖 大さじ1/2
  • ○しょうゆ 大さじ1
  • ○酢 小さじ1
  • 味付け用
  • ☆白ゴマ 大さじ4
  • ☆砂糖、酢 小さじ2
  • ☆しょうゆ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ごぼうは5センチに切って水につける。
    (酢水の必要はないです)

  2. 2

    下煮用の○の材料で10分ほど煮る

  3. 3

    煮ている間に味付け用の白ゴマを炒る。
    (ちょっと香ばしい程度でok)

  4. 4

    白ゴマを7割程度すって、その中に他の材料を入れて混ぜておく。

  5. 5

    下煮をしたごぼうを熱いうちに4の中に入れてからめて出来上がり。

コツ・ポイント

ごぼうの皮はとってもとらなくてもいいと思います。

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みあや
みあや @cook_40027317
2011/01/26 10:57に公開
兼業主婦。料理は苦手ながらも毎日のご飯を作ってます。更新はそれほどしないと思うけど、作ってみてうまくいったレシピをとっておきたくてMYキッチンを作ってみました。
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ごぼう

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