バターをクリーム状にしてから砂糖、バニラエッセンスを加えて白っぽくなるまですり混ぜる。卵白を少量ずつ加えその都度混ぜる。

①はホイッパー使用。小麦粉を加えてゴムベラでサックリ混ぜる。丸型１ｃｍの口金を付けた絞り袋に入れる。

オーブンシートを敷いた天板に直径１、５ｃｍの丸に絞る（焼くと広がるので間隔をあける）天板の底を掌で２回叩き空気を抜く。

１７０度に予熱したオーブンで１５分焼く。裏側に焼き色が付くまで、焼き時間は加減してくださいね♪
天板にのせたまま冷ます。

同じ大きさのクッキーをペアーにして並べる。湯煎で溶かしたチョコレートをクッキーより一回り小さく塗る（ペアの片方に）

チョコが少し乾きかけている時にもう一方のクッキーを乗せて優しく押さえる。
完全にチョコがかたまったら完成♡

余ったチョコで♡を描いてもいいです‼
ヘラの先でちょんとチョコを乗せてヘラを引きあげる。もう一度この作業をする。

ココア生地でホワイトチョコを挟んでみました。
小麦粉の一部（５ｇ）をココアパウダーに変える。