酒粕でクリーミー甘酒
ミラバケソ @cook_40209176
酒粕をミキサー（ミルサー）にかけ、おろし生姜は、しぼり汁だけを入れるので、クリーミーで口当たりが良い甘酒です。
このレシピの生い立ち
母が同じように作っていましたが、分量は分からなかったので、レシピを作成しました。
我が家では定番になっています。
酒粕でクリーミー甘酒
酒粕をミキサー（ミルサー）にかけ、おろし生姜は、しぼり汁だけを入れるので、クリーミーで口当たりが良い甘酒です。
このレシピの生い立ち
母が同じように作っていましたが、分量は分からなかったので、レシピを作成しました。
我が家では定番になっています。
アプリでひらく作り方
- 1
酒粕と水と日本酒をミキサー（ミルサー）にかけてクリーム状にして、鍋に入れる。
- 2
ミキサーが小さい場合は、ミキサーの最大量以下になるように材料を数回に分けて行う。
-
- 3
ミキサー内に残った甘酒を回収するための水を２～３回に分けて、ミキサー内をすすぎ、鍋に入れる。
- 4
砂糖と塩とおろし生姜（しょうが）をしぼった汁を鍋に加えて、ふきこぼれないように、かき混ぜながら中火で煮る。
-
- 5
沸騰する直前で火を止めれば出来上がり。
お子様が飲む場合は、アルコールを充分に飛ばして下さい。 -
コツ・ポイント
酒粕（酒かす）の固形物が無くなるまで、充分にミキサーにかけて下さい。
ただし、ミキサーの連続運転は、定格時間以内で止めないと、
ミキサーが故障するかもしれないので注意。
砂糖と生姜の量は、お好みで調整してください。
日本酒が苦手な方は、水に替えて下さい。
酒粕の水分量によって仕上がりに差が出ます。
用意する酒粕（酒かす）の量が違う場合は、レシピの分量を割り算します。
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